技能検定に合格した菓子製造者業者に与えられる国家資格「和菓子製造技能士1級」を取得した若手菓子職人　川口謙二が新たなチャレンジとして北海道カステラを開発。

酪農日本一の別海町産のバターを使用し、プルっとした食感と、やさしい甘さがでるよう丁寧に焼き上げました。冷やして食べるとひんやりシャワッと口の中でとろけるような食感に。



クリーム小500円　
あんバター小550円　



ご予約承っております。（店頭予約、電話予約は2日前まで。）

黒糖生地に、いちじく、くるみをトッピングした蒸しパン。
どこか懐かしく、ほっとする味わい★
十分な食べ応えのある蒸しパンです。

求肥餅とあんこをしっとり生地で挟みました☆

きなこ・ごまをたっぷりまぶした一口サイズのお餅を串にさしてあります。